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slide broccoletto

Le sorprese di Custoza: gastronomia e prodotti

Date: 25 gennaio 2013 at 08:48- by Patty- Posted in Enogastronomia, Varie and tagged , , - Comment(s): 0

 

Custoza non è solo vino o solo battaglie risorgimentali. Il broccoletto di Custoza è un ortaggio prodotto in quantità limitate: lo si trova presso i produttori o da alcuni fruttivendoli locali.  Si raccolgono i broccoletti a partire da dicembre, quando ci sono le prime gelate. Già, è il freddo l’elemento chiave per renderli dolci e gustosi e quelli che più stanno al gelo sono i migliori. Da qualche anno i ristoranti dell’Associazione Ristoratori del Custoza organizzano una serie di degustazioni proponendo a turno, in giorni diversi, cene con fantasiosi menù dove il nostro broccoletto compare dall’antipasto al dolce. E’ incredibile come un sapore tanto particolare possa essere combinato diventando uno sfizioso appetizer per finire poi in un gelato o una millefoglie! Che il tutto sia da accompagnare con ottimo vino Custoza doc è scontato. Il percorso degustativo di quest’anno finisce con  venerdì 1 febbraio. Se volete saperne di più, cliccate qui.

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